Пекарь

График

вахта

Опыт работы

от 2 лет

Образование

среднее профессиональное

Обязанности:

Количественный учёт, приготовление хлебобулочных изделий СТРОГО в соответствии с технологическими картами.
Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий
Работа по технологическим картам, Расчёт сырья по технологическим картам количества приготовляемых изделий, виды фаршей и их приготовление, знания видов теста, приготовление выпечных и не сложных кондитерских изделий (дрожжевые, песочные, заварные, бисквитные).
Соблюдение стандартов компании, участие в ежемесячных инвентаризациях, соблюдение СанПиНа.
Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
Знания требований к качеству приготовления хлебобулочных изделий условиям и срокам хранения.
Проведение инвентаризаций.

Требования:

Образование средне специальное (подтверждённая квалификация не ниже пекарь кондитер.
Стаж работы в должности пекаря не менее 2 лет,
Умение работать с тестом дрожжевым, слоеным, песочным, выпекать бисквит, уметь читать, рассчитывать и применять тех. карты в работе.
Уметь работать с печами разного типа.

Условия:

Место работы

Иркутск, Усть-Кут

ID вакансии 43010049 Вакансия опубликована Опубликована 11 февраля 2020